烤奶，又叫焦糖奶茶。提及这一品类，相信大家瞬间就能想到一个茶饮品牌，那便是堪称“烤奶教父”的益禾堂~

2012年，益禾堂刚刚成立，当时的茶饮行业还处于填补品类需求和产品需求裂缝的关键期。于是，秉承着“产品为王”的理念，益禾堂推出独创爆品「益禾烤奶」。在那个年代，醇厚、顺滑，带有冬瓜味、焦糖味的烤奶，渐渐成为高校学生消费者的集体记忆，益禾堂也借此开启了一个属于它的“烤奶时代”！

如今，十年过去了，益禾堂已经成为行业内的“一方诸侯”，门店数量更是达到5600+，辐射全国27个省级区域的200多个城市，进驻多家知名商场，并成功登陆东南亚市场。尽管发展迅猛，但益禾堂那份以“产品为王”的初心，依旧火热，并推动着品牌不断迈上新的台阶！

一款“一成不变”的产品，显然没有办法取悦所有时代，哪怕是“焦香突出、甜而不腻”的「益禾烤奶」。

早期的「益禾烤奶」味道突出，比较容易让一些喜欢清爽、口味偏淡的消费者就此错过。因此，在这十年间，低调的益禾堂一直不断改良升级烤奶，让产品贴合更多人的口味。同时，益禾堂还通过自选小料、调节冷热的方式，让消费者获取具有强烈个人属性的「益禾烤奶」。久而久之，“想喝烤奶，就到益禾堂”成为“烤奶党”的一种共识。

不仅如此，作为益禾堂“门面”的烤奶，还参与了众多有趣的营销活动。就以2022年的春节营销为例，益禾堂特地牵手国民度颇高的休闲食品品牌——洽洽，推出了「“益”趣新年“洽”到好」营销活动，全国5600+家益禾堂门店同步上线益禾堂×洽洽联名“新年款限量纸杯”。活动期间，消费者凡在益禾堂门店购买「益禾烤奶」，即可获赠焦糖烤奶味瓜子，畅享焦香馥郁与浓浓奶香，为新年增添更多“益趣”。

02 押注鲜果赛道，再添竞争优势

十年的光景，茶饮行业已经变得相当“内卷”，想靠“一招鲜吃遍天”显然不太现实。

因此，在传承和创新烤奶的基础上，益禾堂又开始全力押注鲜果赛道，为品牌再添竞争优势。为此，它特地升级了冷链系统和仓储系统。在冷链配送上，益禾堂在2021年的投入就超过5000万，第一批已经采购了60辆冷链运输车，组建冷链车队，目前在福建能做到一周三配，其他区域采用自配送+第三方辅助的方法；在仓储上，除了新疆、西藏、黑龙江之外，基本上按照每200~300家门店，配备一个仓库的原则，基本上每个省都有仓库。

此外，为配合鲜果茶的研发，益禾堂还将原来8~10人的研发团队，扩大到30多人，进一步强化其新品的研发速度和质量。据悉，在益禾堂新版菜单上，共计30多个SKU，使用鲜果的产品占到了16个，占比超过50%。而这些新鲜又有创意的鲜果茶，一经上市便迅速引爆市场，成为继烤奶之后，益禾堂又一大“出圈之作”！

从烤奶，到鲜果茶，产品的口味与形式一直在变，不变的是益禾堂始终站在消费者角度研发高质量产品的初心！

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