很多人把脂肪和“不健康”联系起来，油腻的肥肉、臃肿的身材，及高血压、脂肪肝等慢性病，在现在这个以瘦为美的时代，任何人都不喜欢自己身上脂肪。那么大家有没有想过，身上的脂肪真的是越少越好吗？

近日一项研究发现，就对脂肪提出了相反的意见。

英国东英吉利大学在《自然·通讯（Nature Communications）》期刊上发表研究指出，脂肪可以帮助身体对抗感染侵袭。

研究小组研究了沙门氏菌，这是一种导致腹泻、呕吐、腹痛、发烧和脓毒症的细菌。他们跟踪了活干细胞中脂肪酸的运动和消耗，并通过肝脏损伤情况来分析沙门氏菌细菌感染的免疫反应，揭示了造血干细胞如何通过从体内储存的脂肪中获取高能脂肪酸来应对感染。

研究人员表示，对抗感染，需要大量能量，而脂肪储存是巨大的能量沉积物，为造血干细胞提供燃料以增强免疫反应。

我们都知道，脂肪过多会导致肥胖，而肥胖是健康的天敌，那为什么脂肪又能够帮助提升免疫力呢？

难道是科学家们弄错了？其实，很多人对脂肪有很深的误解，今天就带大家重新认识一下脂肪家族是如何运转的。

人体里面的脂肪主要分为白色脂肪组织和棕色脂肪组织，其中白色脂肪组织主要负责储存人体的能量，每个成年人体内大约含有300亿个白色脂肪细胞，能够占据正常成人体重的15％- 20％，是脂肪家族中数量最庞大的存在。

除了“肤白貌美”的白色脂肪，有着小麦色胴体的棕色脂肪也是脂肪家族的一员，主要负责消耗能量。

当人感到寒冷的时候，棕色脂肪细胞就是人体的“内置暖炉”，其细胞内大量的线粒体就是“锅炉房”，能够摄入大量的葡萄糖和脂肪酸并且将其“燃烧”掉，在帮助人体抵御寒冷的同时，还能减少人体内以脂肪形式堆积的能量，调节体内脂质比例。

作为三大基础物质之一的脂肪，对人体的作用可是不容小觑的。

·当人感到饥饿时，脂肪可以主动分解，为主人提供热量，维持机体的正常运转、代谢以及活动。

·当人的身体受到撞击时，脂肪能够支持和保护人体内各种脏器和组织、关节等，使它们减轻震动、免受撞击。

·当外界气温变化时，脂肪能够维持人体体温的恒定，帮助适应周围的环境。

·任何脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，也必须在脂肪的帮助下完成吸收。

·同时，脂肪还可以在皮肤表面形成皮脂层，既能起到润滑皮肤的作用又能起到抵御外部细菌侵蚀，防止皮肤感染的作用。

·对于女生来说，脂肪还参与生殖内分泌调节，如甾体激素（雌激素、雄激素、孕激素）的合成就需要胆固醇的组织参与，这对维持女性正常的生理周期，保护生殖健康具有重要作用。

脂肪作用很多，但是囤积过多脂肪，“三高”与心血管疾病等问题也会逐渐找上门来，对健康产生严重危害。

所以我们要管住嘴、迈开腿，在膳食平衡、营养全面的前提下，控制总热量，吃肉时优先选择低脂肪高蛋白的虾仁、去皮禽肉等，注意控制肥肉、食用油等高脂食物的摄入。

如果想要进一步地预防“三高”与心脑血管疾病，或者已经有“三高”与心脑血管疾病，在保持良好的生活饮食习惯的同时，也可以适当服用一些膳食补充剂。

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脂肪并非身体的累赘，它们时时刻刻都在为人的健康服务，不夸张地讲：“没有脂肪就没有生命”。所以，为了追求苗条的身材而不顾健康地过度减脂也是不可取的！

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