北京——2024年4月28日香港联合交易所最新权益披露资料显示，呷哺呷哺餐饮管理控股有限公司(以下简称“呷哺呷哺”)董事长贺光启再度增持公司股份，持股比例已升至37.28%。

这是贺光启在半个月内第二次增持呷哺呷哺股份。此前，在4月2日，贺光启就以每股均价1.59港元增持250万股，增持金额约为397.5万港元，持股比例由36.83%增至37.05%；4月15日再度以每股均价1.5846港元继续增持250万股，增持金额约为396.15万港元，持股比例由37.05%上升至37.28%。

从呷哺呷哺3月27日发布的2023年业绩公告来看，公司全年实现营收59亿元，同比增长25.3%。呷哺呷哺正在稳步实现业绩的正增长态势，亏损大幅度收窄，未来或迎来正增长的U型拐点。期内，呷哺呷哺现金及现金等值为1.29亿元，公司使用部分现金所投金融产品于2023年12月31日的余额为6.54亿元, 现金流保持多年来的稳健态势。

在充满变数的消费环境中，这两年呷哺呷哺主动转型，已经迈入了高质量增长的初期阶段。呷哺呷哺的收入增长不仅跑赢了餐饮行业“大盘”，更充分验证了公司转型策略已取得初步成效。当前，呷哺呷哺业务模式展现出强大的韧性和敏捷性，这也为未来的持续发展增添了筹码。

而这一切得益于呷哺呷哺的“东扩南进”战略、新质生产力推动的降本增效以及绿色低碳的可持续发展举措。

“东扩南进”加持，呷哺呷哺踏入餐饮“出海”新浪潮

随着国内经济持续南移，呷哺呷哺实施的“东扩南进”战略不仅抢占了更多市场份额，还将持续深耕更多优质下沉市场，从而带来长远的发展机遇。其中，以上海为代表的南部地区城市开业首日翻台率均超过10翻，表现亮眼。2024年，呷哺呷哺将加速填补市场空白点位，尤其要聚焦特定市场的开发。

2023年，呷哺呷哺主要营收来自呷哺呷哺和湊湊两大品牌，占总收入比重达到95.9%。其中，呷哺呷哺品牌增长迅猛，同比增加32.3%至30.2亿元；湊湊品牌虽受消费环境影响，但增长潜能巨大，去年一年实现营收26.5亿元，同比增长20.2%。

在持续优化门店网络方面，呷哺呷哺实行开店与关闭不合格门店双措并举。期内，公司新开门店186间，门店净增加72间。截至2023年末，公司旗下餐厅总数为1098间。基于高效的运营，呷哺呷哺品牌同店增长达16.7%，全年门店呈现正增长态势。

为更好地支持呷哺呷哺品牌和湊湊品牌走向国际市场，呷哺呷哺于2023年1月1日正式成立国际事业部，出海业务成为公司新的增长点之一。截至2023年底，呷哺呷哺在中国香港、中国台湾、新加坡共经营5间呷哺呷哺餐厅、14间湊湊餐厅。其中，中国内地以外湊湊餐厅仅占公司全部湊湊门店总数的5.5%，却实现了高达11.89%的净收入占比，同比大幅增长36.5%至3.11亿元。

面对当下中国餐饮出海的大热风口，呷哺呷哺展现出来的增长势头，充分证明品牌影响力的同时也带来了新兴市场的业务增长机遇。

新质生产力助力，呷哺呷哺降本增效提升会员粘性

在业务规模快速扩张的进程中，呷哺呷哺还十分注重经营质量的提升。2023年，公司利用数字化发展新质生产力，升级优化各环节，有效控制成本，实现运营最优解与效益最大化。未来，降本增效释放的规模化效益，以及数字化升级带来的可持续性管理体系，将为呷哺呷哺从原材料到门店的全链路管理提供创新发展。

在会员体系方面，去年呷哺呷哺新增招募会员同比提升62%，会员消费人数达近940万人，同比提高1.4倍。在此基础上，呷哺呷哺利用会员体系，打造畅吃卡，深化不同品牌之间的联动效应，互相赋能，提高用户的忠诚度与复购粘性。

2023年业绩公告数据显示，在呷哺呷哺成立25周年之际，公司推出付费会员畅吃卡项目，当年完成售卡1.5亿元，畅吃卡会员消费频次较普通会员提升2.1倍。

数字化推动新质生产力还体现在供应链的效能管理上。呷哺呷哺最新发布的《2023年环境、社会及管治报告》(以下简称“ESG报告”)显示，公司加强对供应链端的数字化升级管控，通过WMS仓储管理系统实现了仓储管理的精细化，做到先进先出、批次管理，实现了对产品追溯至原产地的全链路溯源，巩固了食品安全的每一道防线。

在运输环节，呷哺呷哺利用智慧物流，建立TMS运输管理系统，同时配合GPS监控系统、运输车辆温度监控系统，最终实现全链路的实时管控，有效保障了食材的新鲜度，保证了原产地到餐桌的食品安全。呷哺呷哺这一整套数字化管控措施在一年内能够保障至少15万吨新鲜食材直达消费者餐桌。

绿色低碳赋能，呷哺呷哺缔造可持续发展之路

肩负社会责任、贯彻落实绿色低碳发展是企业走向可持续性高质量发展的核心要义。对此，呷哺呷哺以可持续发展为主旨，大刀阔斧改革传统门店运营架构，持续推进绿色低碳运营体系。

首先，呷哺呷哺坚守绿色低碳基准，以“打造环境友好餐厅”的门店装修设计为出发点，探索出一套利用新技术、新工艺、新材料减少环境污染的绿色装修方案，即设计标准化、生产工业化、预制批量化、施工模块化和落地集成化的装配式装修体系。该方案既保护了环境，也使门店因得益于新技术而延长了使用寿命，创造了绿色低碳与降本增效的双效益。

ESG报告显示，呷哺呷哺为实现节能降碳，采取了行之有效的硬件设备改造举措:例如，用LED灯具替换传统灯饰，每间门店每年可节省用电量15417千瓦；采用变频空调系统与R410A冷媒，公司实现有效节能达30%以上；呷哺呷哺还计划在餐厅外场采用节水型龙头，将有效节水约30%；对运营、生产和行政办公中所产生的各项能耗进行优化，从而达到减少温室气体排放的目的。

基于上述举措，呷哺呷哺已构建起自身的绿色低碳发展模式，激活了绿色转型基调下的新增长势能。在业务效益与绿色低碳生态体系的双驱动下，呷哺呷哺已找到了适合自身发展的专属之道。

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